Berufserfahrung
02.2020 - heute
Inhaber
Alster Dinner Shipping by KM Catering
09.1998 - heute
10.1991 - 02.2018
Inhaber
Obst & Gemüse - Catering Manzel
10.1989 - 09.1991
Küchenchef
Hotel Stadt Hamburg Westerland / Sylt
07.2014 - 10.2017
Küchenchef
Restaurant La Fayette Hamburg
01.2017 - 02.1987
Sous Chef
Restaurant Burg Windeck 2 Michelin Sterne Bühl Baden
05.1986 - 10.2013
Chef Tournant
Restaurant Frericks Maidenhead England
10.1985 - 09.2015
Demi Chef Entremetier
Hotel Hilton Wien Gourmetrestaurant Prinz Eugen
03.1984 - 09.1985
Chef Tournant
Restaurant Sabitzer 1 Michelin Stern
01.1984 - 10.2008
Koch
Restaurant La Fayette Hamburg
10.1982 - 12.1983
07.1982 - 02.2008
09.1979 - 06.1982
Auszubildender
Landhaus Dill Hamburg 1 Michelin Stern
